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Fado à Mesa

Restaurant Fado à Mesa  à DijonFado à Mesa (Dijon) - © Fado a mesa

Fétiche ici, le bifana est à Porto ce que le pan bagnat est à Nice. Soit deux petits pains rebondis au maïs élaborés par le boulanger Gruhier, saturés d’échine de porc marinée au porto-bière-vin blanc, avec tomates, oignons, ail, moutarde et huile d’olive. Une kiffante street food lusitanienne, qui fait le succès de la cantine-épicerie de Céline et Victor Fernandes. Mais ce n’est pas tout ! A table (mesa), ce midi-là : feijoada de marisco – un cassoulet de la mer au bouillon abyssal, haricots et riz, riche de lotte, rascasse et coques ; mais aussi d’alléchantes petites assiettes – carpaccio de morue, saucisse flambée, gésiers sauce piquante, pain de Madère au blé et purée de patates douces, charcuteries artisanales… Sans oublier, en dessert, les incontournables pasteis de nata ou, pour nous, un bolo de bolacha, sorte de tiramisu portugais très aérien. // G.D.
POUR LA SOIF ? Bière blonde Letra extra (4,50 €), porto blanc sec Seara d’Ordens (5 € le verre), Monte Mayor blanc de l’Alentejo et tras-os-montes rouge Casal Faria (23 € la bouteille), etc. Ou encore thé Lisbon des Açores (3,50 €).
LES PRIX Formules 9-18 € (midi en semaine), assiettes et tapas 2,50 à 17 €, bifanas 5,50 à 6,50 €.

S'y rendre

Restaurant Fado à Mesa
83, rue Jean-Jacques-Rousseau
Dijon
(21000)
France
47.32371089999999
5.044704799999977
TÉL : +33 3 80 63 10 73