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Faggio Osteria

Restaurant Faggio Osteria à ParisFaggio Osteria (Paris) - © Pierre Lucet-Penato

Fabien Lombardi joue avec trois attaquants dans la rue de Rochechouart ! Cet ancien de l’Entrée des Artistes a opté pour une stratégie ultra-offensive en plaçant pizzeria, salumeria et osteria à la pointe du Faggio Food Club. Son avant-centre vedette ? Cette osteria de moins en moins italocentrée (sol mosaïqué, murs briqués, comptoir à carreaux émeraude), où le cuistot Masaaki Yamamoto (ex-Vivant Cave) mit tout en pleine lucarne l’autre soir : son risotto à la crème de roquette et poutargue râpée ; un habile steak de thon blancservi sous un éboulis d’avocat et de concombre mouillés d’une vinaigrette légère ; une technicienne pluma ibériqueavec quartiers d’abricot, haricots verts et pourpier lustrés de jus de cuisson ; avant, dans le temps addi©tionnel, une pavlova fruits rouges/pistaches au limoncello. Score final : Faggio 4, Ennui 0. // A.A.

POUR LA SOIF ? Du très bon dans les bidons : grenache audois du Domaine Fond Cyprès (6 € le verre), chardo jurassien Corvée Sous Curon du Domaine de la Tournelle (52 € la bouteille), pinot-noir bourguignon de Frédéric Cossard (75 €)…

LES PRIX : Assiettes 12-30 €.

S'y rendre

Restaurant Faggio Osteria
75, rue de Rochechouart
Paris
(75009)
France
48.881484
2.346326900000008
TÉL : +33 1 40 36 06 22
Métro : Anvers
Site : faggio.fr