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Faggio Salumeria

Restaurant Faggio Salumeria à ParisFaggio Salumeria (Paris) - © The Social Food Paris

Entre être et avoir, Fabien Lombardi (ex-L’Entrée des Artistes) a choisi de conjuguer son hêtre (faggio en italien) sans auxiliaire. Après Faggio Pizzeria et Faggio Osteria, le meilleur cireur de Botte de la rue de Rochechouart ouvre Faggio Salumeria. A savoir, une chic épicerie gorgée d’italianités (filets d’anchois et de thon de la conserverie Sangiolaro, sauces Il Mongetto, nocciolini Bonfante, pasta Setaro…) et de vins nature sans frontières : italien fruité Bizona, catalan VN de Partida Creus ou beaujolais-villages La Bonne Pioche, de 25 à 27 € la quille. Le spot idéal, aussi, pour s’envoyer un super sandwich chaque midi de la semaine : jambon Prince de Paris (5 €), merguez et sauce samouraï maison (7,50 €), escalope milanaise gribichée (8,50 €), etc. Sans oublier les petites assiettes du soir, à gourmander en mode apéro à rallonge : mortel vitello tonnato aux câpres fumées (9 €) ; cime di rapa cajolées dans le sens de l’amer avec des anchois bien salés (5,50 €) ; œufs mimosa gavés d’un régal de mayo (5,50 €) ; salade de radicchio de Trévise nappée de sauce gorgonzola aux noisettes (6 €), etc. Encore meilleures avec un verre de riesling du Castello di Stefanago (5,50 €). Carte 18-27 €. // Victoire Vollot

S'y rendre

Restaurant Faggio Salumeria
72, rue de Rochechouart
Paris
(75009)
France
48.881634
2.3466908999999987
TÉL : + 33 1 40 37 44 02
Métro : Anvers