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Faggio Salumeria

Restaurant Faggio Salumeria à ParisFaggio Salumeria (Paris) - © The Social Food Paris

Entre être et avoir, Fabien Lombardi (ex-Entrée des Artistes) a choisi de conjuguer son hêtre (faggio en italien) sans auxiliaire. Après Faggio Pizzeria et Faggio Osteria, le meilleur cireur de Botte de la rue de Rochechouart a ouvert Faggio Salumeria. A savoir, une chic épicerie gorgée d’italianités (filets d’anchois et de thon de la conserverie Sangiolaro, sauces Il Mongetto, nocciolini Bonfante, pasta Setaro…) et de vins nature sans frontières. Le spot idéal, aussi, pour s’envoyer un super sandwich le midi : jambon Prince de Paris, merguez et sauce samouraï maison, escalope milanaise gribichée, etc. Sans oublier les petites assiettes du soir, à gourmander en mode apéro à rallonge : mortel vitello tonnato aux câpres fumées ; cime di rapa cajolées dans le sens de l’amer avec des anchois bien salés ; œufs mimosa gavés d’un régal de mayo ; salade de trévise nappée de sauce gorgonzola aux noisettes, etc. V.V.

POUR LA SOIF Blanc lombard du Castello di Stefanago (6 € le verre), beaujolais-villages rouge de Michel Guignier (28 € la bouteille), blanc catalan de Partida Creus (31 €) ou rosé apulien de Progetto Calcarius (27 € la bouteille d’un litre).

PRIX : Carte 18-27 €. 

S'y rendre

Restaurant Faggio Salumeria
72, rue de Rochechouart
Paris
(75009)
France
48.881634
2.3466908999999987
TÉL : + 33 1 40 37 44 02
Métro : Barbès - Rochechouart, Anvers
Site : faggio.fr