1. Restaurants
  2. Région Corse
  3. Département de la Haute-Corse (2B)
  4. Ville de Murato
  5. Murato (20239)

Ferme Campo di Monte

Depuis Murato, des kilomètres de lacets prolongés par un long chemin caillouteux mènent à cette magnifique bâtisse en grosses pierres du xvie, avec vue plongeante sur le Nebbio. Là, le rituel n’a pas changé depuis trente ans. Première étape : boire son muscat (de provenance inconnue) sous l’immense marronnier. Deuxième étape : s’attabler dans le corps de ferme – poutres épaisses, déco folklo… Troisième étape : se bâfrer de la bonne popote de Pauline Juillard. Au menu unique, ce soir-là : anonyme charcut’ (lonzu, saucisson…) ; nourrissants beignets de courgette ; tendrissime veau mijoté dans une sauce au vin rouge, accompagné de lasagnes à la bastiaise (au bœuf bourguignon et jambon corse) ; sérieux frometons (tomme de brebis, lait de brebis battu à l’eau-de-vie…) escortés d’une excellente confiture de tomate verte ; avant une ribambelle de desserts (beignet, fiadone…), servis avec une eau-de-vie qui arrache. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Vin rouge de cépage niellucciu, servi à volonté, dont le patron ne dévoilera pas l’identité : « On n’balance pas en Corse !… »

LES PRIX : Menu 60 € (vin et café compris).

S'y rendre

Restaurant Ferme Campo di Monte
Campo Di Monte
Murato
(20239)
France
42.5764
9.337461
TÉL : +33 4 95 37 64 39