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Fritto

Restaurant Fritto à SèteFritto (Sète)

Meilleur lèche-doigts Guide 2020

« Fritures de ta mer ! » C’est le slogan pêchu de ce fritkot sudiste (sol en ciment buriné, tableau de cantine, lampions de ginguette) qui bouillonne en liberté dans la « rue des prisons ». Là, Marilou Fassanaro, Sétoise pur jus aguerrie chez Lanchois, fait reluire à l’huile chaude pêche locale et légumes de la dernière pluie, façon cinquante nuances de frit ! Pour nous, ce midi-là : dingo fritto misto, léger et croustillant, à base d’anchois, de maquereau, de sardine et d’aubergine ; et top fish & chips associant hurlu-merlu et panisses comme à Nice, à tremper dans une super mayo maison déclinée à la menthe, au piment ou à l’encre de seiche. A noter que le reste de la poiscaille finit en ceviche aux pommes et basilic, parfois même en pan bagnat ! // A.A. et A.S.

POUR LA SOIF ? Des jajas extirpés de la cave voisine Au Vin Vivant : comme ce rosé rhodanien du Domaine Gramenon (6 € le verre)…

LES PRIX : Assiettes 5-11 €.

S'y rendre

Restaurant Fritto
11, rue André-Portes
Sète
(34200)
France
43.4019611
3.696027500000014
TÉL : +33 4 67 46 98 01