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Fulgurances, en face

Restaurant Fulgurances, en face à ParisFulgurances, en face (Paris) - © Fulgurances

Campée en face de la maison mère Fulgurances, la petite cave à manger de Rebecca Asthalter, Sophie Cornibert et Hugo Hivernat propose une courte ardoise d’assiettes sans frontières, à bécoter au comptoir en bois blond ou sur table d’hôte. Pour nous, ce soir-là : onctueuse polenta au ‘nduja poêlé, habillée de raisins et d’herbes fraîches ; croustillants gyoza au bœuf effiloché, posés sur une crème de patate douce avec coriandre et noisettes ; seiche parfaitement snackée, cerclée d’une gelée de saké ; douillet bun brioché à la langue de bœuf, pickles et suave mayo au romarin ; avant une gourmande tatin de figues. // D.S

POUR LA SOIF ? Des vins vivants : chenin ligérien du Domaine Mélaric (7 € le verre), rouge ardéchois d’Andréa Calek (8 €), blanc de macération drômois de philippe et Alain Viret (42 € la bouteille), …

LES PRIX ? Assiettes 6-15 €.

S'y rendre

Restaurant Fulgurances, en face
5, rue Alexandre-Dumas
Paris
(75011)
France
48.8529714
2.389381299999968
TÉL : +33 1 45 68 92 52
Métro : Alexandre Dumas, Charonne