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Fulgurances, L’Entrepôt

Restaurant Fulgurances, L’Entrepôt à ParisFulgurances, L’Entrepôt (Paris) - © Agathe Hernandez

Une bonne toile puis une bonne bouffe entre potes : c’est le nouveau credo de Rebecca Asthalter, Sophie Cornibert et Hugo Hivernat, qui jouent désormais les agit’popote au resto de L’Entrepôt. Pour faire écho à ce mythique ciné d’art et d’essai, les boss de Fulgurances ont transformé la grande verrière en décor de film : grands tapis au sol, vieux fauteuils Chesterfield, lampions, banquettes et tables fleuries. Avec, à l’affiche, deux cheffes qui crèvent l’écran ! Le midi ? Valentine Guenin (ex-Table du Recho) ficelle un menu qui déchire : magique cœur de pigeon poêlé, labné et zaatar ; poulet fermier bien crispy, avec pappardelle maison arrosées de beurre noisette ; avant un fontainebleau revisité, mêlant rhubarbe confite et granité au sirop de rhubarbe. Et le soir, Minou Sabahi (ex-Les Pères Populaires et Hôtel Bien Venu) orchestre la mise en scène de tapassiettes de compète : baba ganoush ; sardines farcies à la pistache ; crudo de mulet, cerises et salicorne… // A.H.

POUR LA SOIF ? Quilles affûtées, strike assuré : rouge Petit ours brun de Matthieu Barret (6,50 € le verre), muscadet du Domaine de l’Ecu (30 € la bouteille), pineau d’aunis rouge du Clos du Tue-Bœuf (55 €), blanc de macération varois de Jean-Christophe Comor (59 €)…

LES PRIX : Formules et menu 19-24 € (midi), assiettes 6-25 € (soir).

S'y rendre

Restaurant Fulgurances, L’Entrepôt
7, rue Francis-de-Pressensé
Paris
(75014)
France
48.83397189999999
2.3165548
TÉL : +33 1 45 40 07 50
Métro : Pernéty