Gare au Gorille

Cinq ans déjà que Marc Cordonnier (ex-Arpège et Ze Kitchen Galerie) caresse le quartier des Batignolles dans le sens de la poêle ! Aux fourneaux de ce bistrot stylé (tables en bois patiné, crédence en carrelage blanc, luminaires à filaments) ouvert avec Louis Langevin (sommelier formé au Meurice), le chef envoie des assiettes de compète. Pour nous, l’autre soir : gaspacho de tomates au top, abritant quelques morceaux de maquereau et feta ; moules et cocos de Paimpol bien fermes, slashés par une vinaigrette druidique à la tomate ; queue de lotte ultra-moelleuse (pour deux), dopée par un jus de viande carnassier ; avant une sbrisolona (sablé lombard) de folie, avec figues rôties et glace à la feuille de figuier. Autre bon plan, le menu déj’ avec, par exemple : soupe de courgette, faisselle et haddock ; agneau confit, cocos de Paimpol et arroche ; granola et quetsches. // G.LeP.

POUR LA SOIF ? Louis veille sur une cave bien fournie en vins nature : blanc ligérien de Benoit Courault (11 € le verre), tavel d’Eric Pfifferling (46 € la bouteille), rouge jurassien De Toute Beauté de Jean-François Ganevat (65 €)… et même un puligny-montrachet de Frédéric Cossard (210 €).

LES PRIX : Menus 29-39 € (midi). Assiettes 8-14 €, pièces à partager 27-45 € (soir).