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Grande Brasserie

Restaurant Grande Brasserie à Paris
Une brasserie nommée désir
Grande Brasserie (Paris) - © Sofia Ortolan

En cas de déprime bistronomique, Paris nous prend dans ses brasseries – et elles nappent, nappent, nappent, c’est leur façon d’aimer ! Un refrain qui nous plaît, interprété par Adrien Spanu (ex-Passerini), qui a campé sa clinquante brasserie (colonne disco, sol mosaïqué, miroirs à gogo) en lieu et place de feu le Petit Boffinger. Un charme suranné qui s’illustre également à la carte, où s’alignent les plats endimanchés de la cuisine bourgeoise, en version restaurée. Ce midi-là, on se fit donc couler une bisque de homard satinée sur un cumulus d’aïoli et de croûtons, avant de braquer un lingot de turbot luisant de beurre meunière, avec PDT rôties et épinards. Pour le café, alors qu’un client bienheureux terminait sa sieste sur la banquette d’en face, on s’enfila une crème brûlée à la vanille en grande forme. Bref, une zone de réconfort où croiser également terrine ménagère au foie de volaille, salade de haricots verts, rognons de veau rôtis et gratin dauphinois, île flottante… Ou quand le plaisir des retrouvailles l’emporte sur celui de la découverte. // Sofia Ortolan

POUR LA SOIF ? Un listing judicieux de vins d’appellation : pouilly-fumé du Domaine Cailbourdin (8€ le verre), champagne de la famille Gerbais (13€ la coupette), sancerre rouge du Domaine Vacheron (45€ la bouteille)…

LES PRIX : Formule 25 € (midi), carte 37-69 €.

S'y rendre

Restaurant Grande Brasserie
6, rue de la Bastille
Paris
(75004)
France
48.8537621
2.3679007
TÉL : Tél. : +33 9 75 80 99 72
Métro : Bastille