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Grazie

Restaurant Grazie à ParisGrazie (Paris)

Loft à parquet brut, poutres dégingandées, douce lumière à filaments, vieux plafond bruni… Tête de pont de l’empire italophile de Julien Cohen (Les Cailloux, Quindici, Professore…), Grazie surjoue l’accent rital de Brooklyn. Avec, côté assiettes : un émincé de dorade à la poutargue et burrata ; des pizzas reusta à pâte moelleuse maturée cinq jours – au choix, élégante Marinara aux tomates cerises, anchois de Palerme et olives taggiasche ou vraie Diva à la mozza fraîche, jambon aux herbes et champignons ; et une géniale crème de citron et fruits rouges. Et, côté drinks, un beau choix de vins transalpins naturels (sangiovese Di Gino à 17,50 € la quille) et de savants cocktails, comme cet Harigatorade à base de soju, liqueur de yuzu nigori, sirop de citronnelle et citronnelle water (13 €). Antipasti 11-17 €, pizzas 8-20 €, desserts 8-10 €. // T.B.

S'y rendre

Restaurant Grazie
91, bd Beaumarchais
Paris
(75003)
France
48.8593718
2.3672784
TÉL : +33 1 42 78 11 96
Métro : Chemin Vert, Saint-Sébastien-Froissart