1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Paris (75018)
  5. Ville de Paris

Guilo Guilo

Restaurant Guilo Guilo à ParisGuilo Guilo (Paris)

Prix de la nouvelle vague nippone Guide 2009

On aura tout entendu sur Guilo Guilo… Mais force est de constater que son star chef Eiichi Edakuni, qui délaisse Hawaii et Kyoto les mois pairs pour ambiancer son comptoir parigot, nous fait encore guili-guili dans la bouche avec son menu kaiseki (55 €) servi à heures fixes (19 et 21 heures), dont les plats-bouchées (une petite dizaine) sont présentés sur de la vaisselle choisie, dans un halo rouge et noir du meilleur effet. Ce soir-là, le fondant du thon gras, fumé à la paille et humecté de sauce betterave, nous tira les larmes. Quoiqu’un peu moins saisissantes, les autres créations nous ravirent également : maïs en tempura servi sous oursin et nori ; subtil dashi à l’anguille grillée avec aubergine, poivron japonais, omelette aux umeboshi ; canard en deux cuissons ; riz au poulpe et edamame… Pour faire glisser, préférez aux vins anonymes un excellent saké junmai Bijofu (64 € les 72 cl) ou un shochu Kanehachi (9 € le verre), voire une Kirin (5 €). Menu 55 € (change tous les mois). A.M.-D.

S'y rendre

Restaurant Guilo Guilo
8, rue Garreau
Paris
(75018)
France
48.8859793
2.3371084999999994
TÉL : +33 1 42 54 23 92
Métro : Abbesses