Hero

Meilleur frit style Guide 2016

Le lieu du crime ? Un duplex confidentiel avec, au rez-de chaussée, un bar pour six paires de fesses et, à l’étage, une salle alignant banquettes roses, tabourets en bois et… gros lavabo central ! Car la star de Hero, l’inflammable poulet frit coréen, dégoulinant de sauce pimentée au gochujang, est encore meilleure lorsqu’on la boulotte avec les doigts ! Pour l’accompagnement, bande-son hip-hop et banchan au choix : excellent kimchi avec shitakés et pignons ; terribles salsifis au poivre rouge recouverts de panko – à trempouiller dans une mayo ail-gingembre ; bun qui fait boum ! avec pickles de chou et jalapenôs ; salade d’algues bretonnes bio dans un savant mix mirin-soja-sésame ; ou encore, en finale très frais, un fusionnant dessert combinant poire pochée, crème au yuzu et crumble de sésame. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Délicate mousse Deck & Donohue (7 € les 33 cl), quille nature Le P’tit Blanc du Tue-Bœuf (35 €) ou, parmi les neuf cocktails de la carte, un sauvage 2NE1 mixant mezcal Del Maguey, Suze, Fernet-Branca, aloe vera et concombre (11 €).

LES PRIX : Formule 13-16 € (midi en semaine), buns 8 €, sides 3-16 €, poulet frit 12,50 à 18 €, tapas coréennes 3-10 €, desserts 6 à 7,50 €.