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Hirsinger

Restaurant Hirsinger à ArboisHirsinger (Arbois)

Dans cette pâtisserie centenaire, les douceurs maison ne friment jamais très longtemps en vitrine, dérobés fissa par les hirsingerophiles locaux, ou expédiés en business class jusqu’au Japon ! Parmi les tubes de cette institution: chocolats vivants à l’infusion de vanille, au yuzu ou au cacao des Caraïbes (à partir de 10 € les 100 g), pralinés de folie aux différents fruits secs (idem), marrons glacés à Noël (à partir de 20 € les 100 g), gâteaux classiques (Succès ou Ambassadeur (à partir de 45 € le kilo) ou entremets créatifs comme le Délice de la Baronne – sablé croustillant, mousse choco et cœur caramel, 4,80 €. Sans oublier qu’aux beaux jours, l’équipe transforme les arcades de la place de la Liberté en salon de thé avec cabane à glaces (rhubarbe, reine-des-prés/abricot… à partir de 2,50 €) et délices salées, comme cet anthologique pâté en croûte au vin jaune (3,80 € les 100 g), ces gougères bien bombées (3,20 €) ou ce flan à l’ail des ours (idem), absolument nickel avec une petite salade aux herbes (2 €) et un verre de ploussard nature de Tony Bornard (3,50 €), voire un godet de kéfir (2 €) ! Formules de 15,50 à 23,50 €. // J.G.

S'y rendre

Restaurant Hirsinger
39, place de la Liberté
Arbois
(39600)
France
46.9033144
5.772620299999971
TÉL : +33 3 84 66 06 97