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Hôtel des Grands Boulevards

Restaurant Hôtel des Grands Boulevards à ParisHôtel des Grands Boulevards (Paris) - © Karel Balas

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

C’est au rez-de-chaussée d’un hôtel particulier du xixe, converti en hôtel moins particulier du xxie par le groupe Experimental (BalaganGrand Pigalle Hôtel, Experimental Cocktail Club…), que Giovanni Passerini, du resto du même nom, a mis un coup de Botte au cul des fashion victimes. Signataire de la carte du restaurant (grand patio sous verrière, tables d’hôte, cuisine spectacle), le Meilleur chef Guide 2017 télécommande, depuis sa maison mère du 12e arrondissement, des plats simples, envoyés à qui mieux mieux par une brigade presque aussi stylée que la clientèle. L’autre soir : bon tartare de bœuf au couteau et anguille fumée, sauce au tamarin ; tentacule de poulpe grillé, quartiers de tomates anciennes et mayo pimentée un chouia aqueuse ; avant une dacquoise canon, avec abricots rôtis et glace à la fleur d’oranger ! Pas goûtées mais vues chez les voisins, des linguine courgette- cébette, de belles pièces à partager (agneau rôti, carottes fumées, faisselle) et une côte de veau milanaise et artichauts à la romaine… G.LeP.

POUR LA SOIF ? Carte pléthorique mêlant grands crus bordelais (côtes-de-castillon Clos Puy Arnaud à 72 € la bouteille), crus nature (muscadet-sèvre-et-maine La Louvetrie de Jo Landron à 28 €, tendu comme une arbalète) et pas moins d’une trentaine de vins au verre – comme ce crozes-hermitage blanc de la Cave de Clairmont (9 €) ou ce saumur rouge Eolithe du Château de Fosse Sèche (11 €).

LES PRIX : Menu 23-27 € (midi en semaine), carte 44-61 €, brunch 36 € ou 45 € avec champagne (dimanche).

S'y rendre

Restaurant Hôtel des Grands Boulevards
17, boulevard Poissonnière
Paris
(75002)
France
48.8709333
2.3448912000000064
TÉL : +33 1 85 73 33 33
Métro : Grands Boulevards