Jogging

Restaurant Jogging à Marseille
Ella, elle l'a !
Jogging (Marseille) - © lesmarseillaises

Après les sémillants Matthieu Roche et Camille Fromont en 2017, c’est au tour d’Ella Aflalo (ex-Institut Bocuse et Top Chef) d’ambiancer les cuisines de Jogging, le concept store du photographe Olivier Amsellem. Jusqu’à la fin de l’été, la cheffe enflammera la cité phocéenne de sa formule à 17 € (plat + dessert), testée et approuvée deux midis de suite dans la courette-jardin à l’ombre d’un platane centenaire. Le premier jour : démentielles nouilles soba plongées dans un explosif bouillon wasabi-soja-gingembre avec tempura de légumes à condimenter de miso-coriandre ; suivies d’une tartelette framboise-citron vert à tomber. Le lendemain : topissime paleron de bœuf braisé au jus de viande ultra-concentré (dommage, le pain mollasson !), lové dans une érotisante purée carotte-orange avec pickles de carottes ; avant un moelleux au sésame noir, glissant sur une nage de fraises à la verveine et un délicat sorbet au lait cru. Et le samedi ? C’est brunch israélien : shakshuka et herbes fraîches (12,50 €), hallah, beurre et confiture (5,50 €)… En cas de grosse chaleur, super citronnade maison (4 €) ou jajas en trois couleurs : blanc bio Petit Salé du Domaine de Roquefort (5 €), rosé biodynamique Pastel de Pierre Michelland (5 €) ou rouge nature vendéen Les Silex du Domaine de La Barbinière (23 € la bouteille). Formule 17 € (midi). Brunch à la carte 15,50 à 27 €. // Goulven Le Pollès

S'y rendre

Restaurant Jogging
103, rue Paradis
Marseille
(13006)
France
43.2891388
5.378682799999979
TÉL : +33 4 91 81 44 94
Métro : Estrangin Préfecture