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Kanadé

Murs en parpaings, parquet flottant, tables cantinières, service pulsé… Bienvenue à Kanadé, mâchon tokyoïte animé par le duo bilingue Julien Osade et Yujiro Yagi qui, pour le déjeuner, la joue United Colors of Bento (15 € le bento normal, 27 € le spécial). Ce midi, notre « spécial » était compartimenté comme suit : bigarrure de sashimis thon-saumon-dorade ; pastel de tempura de crevettes et légumes ; aubergines rôties triées sur le violet ; diaprure d’un filet de maquereau à la plancha ; blanc intense de radis noir en pickles, tofu beige, salade de méduse brune ; plus une verdoyante marinade légère d’algues et concombre, avec un sorbet d’umeshu (alcool de prune) en dessert. En marge, bols d’udon (à partir de 14 €) et, passé l’heure du Ricard, des tapas jap’ sans fioritures – natto à la seiche (9 €), dés de thon cru sauce miso (13 €), etc. Pour la soif : bière Kirin pression (4 € le demi) ou chardonnay du pays d’Oc (6 € le verre). Bentos 15-27 € (midi), menu 50 € (soir), tapas 5-13 €, carte 20-40 €. A.A.

S'y rendre

Restaurant Kanadé
8, rue de Ventadour
Paris
(75001)
France
48.8670442
2.3345176000000265
TÉL : +33 1 42 60 63 65
Métro : Pyramides