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L’Amélyss

C’est peu dire qu’il ne paie pas de mine, le repaire d’Héloïse Pelletier et Gabriel Utecht : cette salle bronze et blanc, à l’ambiance so ouatée, découragerait le plus foodiste des chalands. Mais heureusement, la cuisine d’Héloïse et les choix pinardiers de Gabriel remportent tous les suffrages ! Ce midi-là, pour 24 €, on se pourlécha littéralement les babines avec une belle salade de patates, délicatement vinaigrées et rosies au jus de betterave, agrémentée d’épaisses tranches de saumon gravlax et d’une crème montée à la moutarde ; un dos de merlu sur un lit de petit épeautre au jus de kalamansi, le tout poudré de wakamé ; avant une fraîchissime soupe pêche-mirabelle, infusée de menthe et safran. Le soir, pour une quinzaine d’euros en plus, le niveau monte d’un cran : saint-jacques pochées, bouillon au gingembre et combava ; porc fermier d’Auvergne, lactaires en pickles ; mirliton coco-ananas-vergeoise. Et pour la soif, que du bon : muscadet-sèvre-et-maine du Domaine de l’Ecu, tendu comme un brésilien (6,50 € le verre), généreux anjou Mozaïk de Pithon-Paillé (6,50 €), royale roussette-de-savoie du Domaine Giachino (32 € la quille) ou plus exotique cornas de Barret (58 €). Menus 24 € (midi), 37-45 € (soir). A.S.

S'y rendre

Restaurant L’Amélyss
3, bd Gambetta
Grenoble
(38000)
France
45.1915619
5.7212204999999585
TÉL : +33 4 76 42 35 84