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L'Argot

Restaurant L'Argot à LyonL'Argot (Lyon) - © L'Argot

Dans son resto-boucherie (comptoir en bois, luminaires indus’, saucissons suspendus), Philippe Chouquet parle bidoche, barbaque et bestioles aux amateurs de viandes racées – limousine, aubrac, wagyu, salers… A L’Argot, on peut reluquer pépère les belles chairs qui maturent dans la viandothèque ou, encore mieux, s’y faire cuire un steak. A la carte : divins pâtés en croûte du chef (volaille-pistaches et porc- champignons), mordante araignée de bœuf, modeuse pluma ibérique, fondantissime filet de limousine… Le tout accompagné d’ail en chemise et de PDT au four. Et en dessert ? Imparable brioche perdue, toute saignante de caramel au beurre salé… G.V.

POUR LA SOIF ? Quelques jajas au pot (côtes-du-rhône rouge Domaine de Magalanne à 14 € les 46 cl) et large sélection au verre : crozes-hermitage Les Pends du Domaine des Entrefaux (7 €), saint-aubin- premier-cru de Vincent Girardin (9,50 €)…

LES PRIX : Planches 15 €, viandes 17-33 €, desserts 6 à 9,50 €. 

S'y rendre

Restaurant L'Argot
132, rue Bugeaud
Lyon
(69006)
France
45.766959
4.856062999999949
TÉL : +33 4 78 24 57 88