« Tombé petit dans la marmite », Nicolas Groell (ex-Gordon Ramsay) se pique encore d’Épicure dans cette salle à boire et à manger tout en pierres nues et poutres taillées, qu’il régente en binôme avec sa compagne Noémie. Au cœur de la Petite Venise, leur philo culinaire a des vertus curatives pour tous les gens de bien, tant qu’ils sont portés sur la fourchette… Apostés aux murs, les canons attendent qu’on les descende pour escorter de belles barbaques à pedigree : pigeonneau, black angus, cochon bellota, etc. En terrasse, ce jour-là, on eut du mal à résister au foie gras d’oie, une bombe de texture et de goût, contrebalancé par une confiture d’églantine ; ainsi qu’au plantureux filet de veau rosé, convoyé avec une académique sauce Choron et une printanière d’asperges ; avant de capituler devant la crème brûlée, lui préférant des glaces et sorbets de chez Alsa. Bon à savoir : le patron propose ses entrées en portion plat et ses plats en demi-portion. // Adrien Nouviaire
POUR LA SOIF ? Outre les pépites de la carte (Groffier, Coche-Dury, Prieuré-Roch, Rayas, Trimbach…), une sélection d’une quinzaine de références renouvelée tous les mois – cette fois-là, muscat local Les Natures siglé Jean-Baptiste Adam, rare lledoner pelut héraultais du Domaine La Colombette (5,50 € chaque verre), sylvaner de Kirrenbourg (29 € la quille) ou rouge provençal du Domaine Hauvette (39 €).
LES PRIX : menus 19-40 € (midi en semaine), carte 55-72 €, menu enfants 14,50 €.
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