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L'Esquisse

Restaurant L'Esquisse à ParisL'Esquisse (Paris) - © Félix Henry

Dans ce troquet patiné (parquet râpé, lambris bleu-gris, banquettes de métro, desserte de grand-mère, chaises en métal hurlant), Thomas Meunier déquille à vue (vouvray de Catherine et Pierre Breton au style oxydatif, soyeux costières-de-nîmes de la Terre des Chardons, 6 € les verres), tandis que Lætitia Bret donne la réplique au piano. Parmi ses partitions perso : moelleuses rillettes de volaille rafraîchies d’un pétillant souk de salade, légumes mi-cuits, pignons et abricots frais (6 €) ; chouettos tacos de pied de cochon dégrisés au maïs, petits pois, tomate, oignon et guacamole (18 €) ; avant une tarte crémée aux fraises et gingembre confit, à la sublime pâte sablée, avec granité au thé vert nippon (10 €). Pour la soif, courte carte de vins vivants, dont le Grand Blanc provençal de Milan (41 € le flacon) et le corbières de Magnon (48 €). Formules et menu 18-23 € (midi), carte 35-47 €. G.D.

S'y rendre

Restaurant L'Esquisse
151 bis, rue Marcadet
Paris
(75018)
France
48.8912412
2.3386103000000276
TÉL : +33 1 53 41 63 04
Métro : Lamarck-Caulaincourt