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L’Estacade

Tout au bout du port du Croisic, face à la pointe de Pen-Bron, cette maison de pêcheur au cadre désuet (carrelage blanc cassé, pastels maritimes aux murs, fauteuils en bois et tissus rayés blanc et brun) déroule, au déjeuner, une cuisine de marché pour 20 pistaches. Ce midi-là : gaspacho aux coques du Croisic comme un baiser iodé ; belle raviole de brandade de morue légère et gourmande ; avant un savoureux sorbet maison à l’amande, avec perles du japon et rhubarbe. Le soir, ça régale aussi : « algoli » de lieu jaune de ligne confit, aïoli aux algues du Croisic, légumes et coquillages ; échine de cochon breton laquée, oignons nouveaux, haricots verts, truffe d’été ; fruits de mer (sur commande la veille)… Et puisque la mer monte, il est recommandé de soigner la descente : côtes-catalanes blanc Mon P’tit Pithon d’Olivier Pithon (7 € le verre), merlot rhodanien du Domaine Fond Croze (4,50 €), sancerre blanc de Pascal Jolivet (42 € la bouteille) ou auxey-duresses rouge signé Agnès Paquet (65 €). Formule 20 € (midi sauf dimanche), menus 33-61 €, enfants 12 €. A.Be.

S'y rendre

Restaurant L’Estacade
4, quai du Lenigo
Le Croisic
(44490)
France
47.297463
-2.5147779999999784
TÉL : +33 2 40 23 03 77