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L'Ourson qui boit

Restaurant L'Ourson qui boit à LyonL'Ourson qui boit (Lyon) - © Nicolas

Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse… Qu’importe l’emballage (parquet et dalles d’agglo au sol, chaises en Altuglas, tables pleines de gnons), pourvu qu’on ait le plaisir ! Et ça tombe bien, question plaisir, le chef Akira Nishigaki n’est pas avare. Démonstration avec son petit menu déj’ (20 €) à gourmander sous un plafond d’oursons flottant comme des astronautes. L’autre jour : un rouleau de printemps au bœuf rosé et céleri-rave râpé et mariné, suivi d’un filet de cabillaud nacré sous un nuage de sauce saké, accompagné de chou pointu et de champignons sautés, avant, en dessert, un redoutable financier tiède complété par une crème caramel au thé brun. Et pour dompter l’ivresse, quelques jolis verres : bourgogne blanc de Vincent Bachelet ou puissant crozes rouge Mise en Bouche d’Emmanuel Darnaud (5 €). Pots de vin 14-18 €, bouteilles 20-100 €. Menus 20 € (midi) et 32 € (soir). // D.C.

S'y rendre

Restaurant L'Ourson qui boit
23, rue Royale
Lyon
(69001)
France
45.77069609999999
4.8373942000000625
TÉL : +33 4 78 27 23 37
Métro : Hôtel de Ville - Louis Pradel, Croix Paquet