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L'Un des Sens

Restaurant L'Un des Sens à Le MansL'Un des Sens (Le Mans) - © L'Un des Sens

Franck Gérome et Jean-Charles Huon viennent d’offrir aux Manceaux deux nouveaux barsà biberonner dans l’ancienne chapelle de la Visitation (1, rue Gambetta) : Racines pour les jus de raisin fermenté, A Contre Sens pour l’orge houblonnée. Pour autant, L’Un des Sens (guéridons hauts, comptoir, petit salon, table d’hôte, terrasse) s’attire toujours les foules avec sa bible pinardière et ses armes de guerre sur l’ardoise murale. Ce soir- là : planches cholestérolesques (Copains comme cochons, Porc vs port…), tripes à la basquaise et rillons chauds côtoient poissons fumés de la Maison Lucas à Quiberon, truite fumée de Rémon en Mayenne, rillettes hors concours du voisin La Rouelle de Veau, charcuteries de Pierre Oteiza, jésus des volcans d’Auvergne et tomme de vache au lait cru du GAEC sarthois Le Pis qui Chante. Tout ce qu’on aime ! G.D.

POUR LA SOIF ? Cave d’anthologie, avec plus de 300 références. Parmi la vingtaine de crus servis au verre (de 4,50 à 5,50 €), un alsace-pinot-gris fin et bien sec du Domaine Bott-Geyl ou un renversant cabernet ligérien biodynamique des Vaillant, suave et surmûri. Pour le reste, grignan-les-adhémar rosé du Domaine de Grangeneuve (20 € la quille), roussette-de-savoie de Jacques Maillet, coteaux-du- loir du Domaine de la Roche Bleue, etc.

LES PRIX : Formule 20 € (midi), assiettes et planches de 7,95 à 19,95 €. 

S'y rendre

Restaurant L'Un des Sens
9, rue du Docteur Leroy
Le Mans
(72100)
France
48.0030264
0.1960203
TÉL : +33 2 43 80 94 81