1. Restaurants
  2. Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
  3. Département des Bouches-du-Rhône (13)
  4. Ville de Marseille
  5. Marseille (13006)

La Bonne Mère

Restaurant La Bonne Mère à MarseilleLa Bonne Mère (Marseille) - © Aïtor Alfonso

Meilleure pizza Guide 2016

Comment cette pizzeria folkissime et son mobilier Emmaüs a-t-elle réussi à envoûter le Tout-Marseille et au-delà (réservation indispensable !) ? Grâce à son iconoclaste patronne, Mahéva, qui y sert midi et soir une pure tranche de vie marseillaise – attention aux fins de soirées endiablées ! Sans oublier, bien sûr, les sacro-saintes pizzas façonnées par son homme, à base de farine bio ritale (24 heures de repos et un étalage à la main) et d’ingrédients impec : mozza Castellano, bufala, parmesan, tomates séchées… Testées et approuvées ce soir-là, après une bonne séance de bronzing dans le four à bois, trois spécimens qui niquent leur (bonne) mère : la Marius, avec sauce tomate, tomates cerises, parmesan et pistou au pilon ; la Parma, garnie de jambon cru, parmesan et roquette ; et leur légendaire Bonne Mère, à base de mozza di bufala, parsemée de feuilles de basilic. En revanche, oubliez les desserts ! J.G.

POUR LA SOIF ? Sept références, dont un rouge sicilien Monte Pietroso (20 € la bouteille).

LES PRIX : Pizzas 12-16 €. 

S'y rendre

Restaurant La Bonne Mère
16, rue Fort-du-sanctuaire
Marseille
(13006)
France
43.2830839
5.373719299999948
TÉL : +33 4 91 58 22 05
Métro : Castellane