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La Buvette

Restaurant La Buvette à ParisLa Buvette (Paris) - © Antonin Borgeaud

Meilleure cave à manger Guide 2014

La micro-cave carrelée de blanc de Camille Fourmont (ex-Dauphin et Chateaubriand) accueille les amateurs internationaux du vin joyeux, pour goûter d’intenses nectars natures au verre ou au goulot : sauvignon blanc bergeracois de Camille et Mathias Marquet au Château Lestignac (6,50 € le verre), beaujolais-villages Séléné de Sylvère Trichard (25 € la bouteille), montepulciano-d’abruzzo Lu Cuntaden de Vini Rabasco (35 € la bouteille), etc. A tester au coude à coude, au zinc ou sur l’une des trois tables marbrées, en s’envoyant des assiettes pointues dont la liste manuscrite apparaît sur le grand miroir : cultissimes haricots blanc zestés de citron et splashés d’huile d’olive Profil Grec (6,50 €), burrata couverte de graines de sarrasin ou de poudre de framboise (12 €), terrine de foie de volaille aux fruits secs de Rodolphe Paquin (10 €), thon fumé et fleurs (10 €), etc. Tout est canon ! O.J.

S'y rendre

Restaurant La Buvette
67, rue Saint-Maur
Paris
(75011)
France
48.8629024
2.3792240999999876
TÉL : +33 9 83 56 94 11
Métro : Saint-Maur, Parmentier, Saint-Ambroise, Rue Saint-Maur