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La Buvette

Restaurant La Buvette à ParisLa Buvette (Paris) - © Antonin Borgeaud

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Meilleure cave à manger Guide 2014

Derrière une devanture vitrée flanquée d’un néon cursif, la dînette à jajas de Camille Fourmont (ex- Dauphin et Chateaubriand) tient dans un mouchoir de poche. Où un petit comptoir sans âge et trois ou quatre tables chinées imposent qu’on y coude-à- coude ou stand-uppe entre épicuriens avertis, autour de jajas naturalistes et de sympatoches casse-dalles terroiristes. Ce soir-là, piochés parmi les suggestions écrites sur le miroir piqué : sensass terrine de foie de volaille aux fruits secs de Rodolphe Paquin, à tartiner sur le bon pain de Thierry Breton ; haddock fumé jaune habilement associé à de la poire fraîche et des perles de yuzu ; généreuse burrata maquillée d’écorce de mandarine en poudre ; et gaillarde andouille au lard. T.V.X.

POUR LA SOIF ? Vins tout simplement canon : rouge ardéchois de Jean Delobre (6,50 € le verre), orange apulien de Progetto Calcarius (7 €), blanc ligérien de Laurent Saillard (33,50 € la bouteille), côte-de-brouilly de Pierre Cotton (45 €)… Bon à savoir : tous les vins sont également à emporter.

LES PRIX : Assiettes 3-12 €.

S'y rendre

Restaurant La Buvette
67, rue Saint-Maur
Paris
(75011)
France
48.8629024
2.3792240999999876
TÉL : +33 9 83 56 94 11
Métro : Rue Saint-Maur