1. Restaurants
  2. Région Île-de-France
  3. Paris (75)
  4. Ville de Paris
  5. Paris (75010)

La Cave à Michel

Restaurant La Cave à Michel  à ParisLa Cave à Michel (Paris) - © Marie-Sophie Boivin

Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…

Fers de lance de la bistronomie des années 2010, les frangins Tischenko, Romain (ex-Ze Kitchen Galerie) et Maxime (ex-Chateaubriand), continuent d’allumer les palais parigots à grands coups de quilles nature et d’assiettes punchy, au sein de l’annexe pocket de leur Galopin. Là, dans une cuisine-capsule cerclée de briques rouges et de faïence, le gagnant de la première saison de « Top Chef » (Romain) envoyait, l’autre soir, force bombinettes : délicats filets de maquereau avec kimchi, citron caviar, coriandre fraîche et piments de Padrón qui arrachent ; tomates datterino hyper-sucrées, juste snackées puis mouillées de l’excellente huile d’olive de Profil Grec ; tartare de bœuf au hareng, adouci par l’onctuosité d’une crème crue ; avant une mortelle ganache au chocolat et aux figues fraîches, le tout exalté par du gros sel et de l’huile d’olive. G.LeP.

POUR LA SOIF ? Carte vinale plus-nature-tu-meurs : magnifique morgon de Georges Descombes (6 € le verre), gouleyant côtes-du-jura rouge du Domaine des Marnes Blanches (42 € la quille)… à chiner sur les étagères parmi les 150 références signées Reau, Bobinet, Viret, etc.

LES PRIX : Assiettes 2-12 €.

S'y rendre

Restaurant La Cave à Michel
34, rue Sainte-Marthe
Paris
(75010)
France
48.87435319999999
2.372934399999963
TÉL : +33 1 42 45 94 47
Métro : Belleville, Colonel Fabien