1. Restaurants
  2. Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
  3. Département des Alpes-Maritimes (06)
  4. Nice (06300)
  5. Ville de Nice

La Cave du Fromager

Quoi de mieux qu’une cave bien fraîche pour mettre à l’abri de la chaleur azuréenne frometons canon et belles cuvées ? Rien ! D’où l’affluence dans la salle voûtée de La Cave du Fromager. Où, en plein Vieux-Nice, la crème de la crème des cheeses affinés, bruts, fondus et grillés partage la vedette avec de la barbaque bien gaulée. Testés l’autre soir : des rillettes de volaille au cheddar fumé, avec du beurre à la peau de poulet grillée ; un onctueux camembert au four garni de granny-smith, noisettes torréfiées, miel et calva ; un généreux suprême de poulet fermier escorté d’asperges lardées de speck et de tomates confites ; avant une génoise à la fraise, toppée de panna cotta à l’earl grey et d’un coulis de fruits rouges. L.P.

POUR LA SOIF ? Du naturel et du biodynamique en provenance de partout : languedoc rouge Cyprès de Toi du Domaine Fond Cyprès et blanc de noirs maison (7 € le verre), arbois Trousseau des Corvées du Domaine de la Tournelle (52 € la bouteille), bordeaux Emilien du Château le Puy (54 €), sauvignon andalou Barranco Oscuro (42 €), pinot noir australien de Lucy Margaux (80 €)…

LES PRIX : Carte 38,50 à 52,50 €.

S'y rendre

Restaurant La Cave du Fromager
29, rue Benoît-Bunico
Nice
(06300)
France
43.6965545
7.276745699999992
TÉL : +33 4 93 13 07 83