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La Cave se Rebiffe

« Le Comptoir, c’est le parlement du peuple. » Si l’on en croit cet aphorisme figurant sur une ardoise posée sur le comptoir de la cave de Benjamin et Julius, la démocratie se porte bien à Dijon. Dans leur large corridor (table d’hôte, comptoir bois à rallonge, trancheuse Berkel, papier peint à zozios), on se rince la dalle sur du bon jazz, autour de lomo Ibaïama, de burrata des Pouilles, de terrine d’Ospital, de coppa de Castille, voire d’un plat du jour : joues de porc, cuisse de canard ou, comme pour nous, de superbes pâtes artisanales, cuites au chrono, avec olives, burrata et parmesan. Imparable ! G.D.

POUR LA SOIF ? Une cave éclectique de 200 références : rare tempranillo Lopez de Haro (5 € le verre), très mûr saint-véran de Simon Ravaud (6,50 €), ou encore mâcon-villages blanc Domaine Guillot-Broux (36 € la bouteille) et marsannay rouge Les Longeroies du Domaine Jean Fournier (52 €). Sans oublier les cocktails signés Julius du dimanche au mercredi (8-12 €).

LES PRIX Assiettes 10-17 €.

S'y rendre

Restaurant La Cave se Rebiffe
57, rue Vannerie
Dijon
(21000)
France
47.322596
5.0457092
TÉL : +33 9 52 73 46 28