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La Chope des Artistes

Restaurant La Chope des Artistes  à ParisLa Chope des Artistes (Paris) - © La Chope des Artistes

La Chope se refait une jeunesse ! Pas dans l’allure, car le bistrot du théâtre du Splendid exhibe toujours sa patine 1876 (lambris bruns, lustres perlés, rideaux de velours) et les portraits de la troupe mythique qui en fit son QG dans les 80’s… Mais dans l’ambiance, remise au diapason de l’époque par Ramy Ndione (ex-proprio d’un concept-store) et son équipe de feu. La faune ? Une jeune garde arty venue partager le groove des assiettes (encore en rodage) du chef vingtenaire Diadié Diombana (ex-Buffet), aka Freddy’s Kitchen. A la carte, l’autre soir : impeccable œuf mollet frit au zaatar sur un trop-plein de salade romaine vinaigrettée ; pop aubergine fumée au pesto rosso, noix et pickles d’oignon rose ; habile sashimi de thon sous un amas de fenouil mandolino-mariné et de cerises ; bonne vieille entrecôte-frites pour ne pas désespérer les anciens ; avant une emmitouflante brioche perdue flanquée d’une poire pochée à l’hibiscus. // A.A.

POUR LA SOIFDes pifs de belle nature : rouge languedocien de Rémi Poujol (6 € le verre), muscat grec de Bouju et Ligas (26 € la bouteille), rosé sicilien de Franck Cornelissen (32 €)…

LES PRIXAssiettes 6-20 €.

S'y rendre

Restaurant La Chope des Artistes
48, rue du Faubourg-Saint-Martin
Paris
(75010)
France
48.8706799
2.3567059
TÉL : +33 1 42 02 86 76
Métro : Jacques Bonsergent, Château d'Eau, Strasbourg-Saint-Denis