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La Cuisine d'Amélie

Bastide du XVIIIe cerclée de cèdres centenaires, jardin à la française, immense potager, vignes à perte de vue… Frédéric Biousse (ex-grand manitou de la mode) et Guillaume Foucher (galeriste) ont repris le Domaine de Fontenille en 2016 pour y rameuter le gotha du coin et de plus loin. Aux fourneaux du bistrot, ainsi nommé en hommage à Amélie, petite-fille du fondateur de la bastide, Michel Marini (ex-Ze Kitchen Galerie à Paris) ficelle de fraîches assiettes de saison, à dévorer sur la sublime terrasse dès que le temps le permet, donc souvent ! L’autre soir, à la carte : panisses même pas grasses, à trempouiller dans une mayo aux anchois ; gambas frites au tandoori, hélas un peu rabougries ; suprême de volaille cuit nickel, mousseline de PDT, carottes rôties et top jus de cuisson ; bon risotto de petit épeautre coiffée de légumes – carottes, petits pois, haricots verts… ; avant un roboratif vacherin à la fraise. // G.LeP.

POUR LA SOIF ? Vins bio du Domaine de Fontenille en trois couleurs (6-9 € le verre), clairette vauclusienne du Domaine des Tours (52 € la bouteille), gewurztraminer de Sylvie Spielmann (68 €) ou plus local luberon rouge de La Bastide du Claux (50 €).

LES PRIX : Carte 34-50 €.

S'y rendre

Restaurant La Cuisine d'Amélie
Route de Roquefraiche
Lauris
(84360)
France
43.76263369999999
5.301018399999999
TÉL : +33 4 13 98 00 00