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La Fabriquerie

Restaurant La Fabriquerie à MarseilleLa Fabriquerie (Marseille) - © La Fabriquerie

Mi-traiteur affûté, mi-cantine de quartier, La Fabriquerie de Marine Crousnillon, Sandi Despierres et Pierre Giannetti (ex-Les Grandes Tables, Les Buvards et Le Grain de Sel), est devenue en quelques mois LE spot bob(i)o-cool de la cité phocéenne ! A savoir : un espace gavé de quilles natures (Bain, Dufaitre, Breton…) et tapissé d’affiches vineuses signées Michel Tolmer, dans lequel boulotter, sur une table d’hôte taillée pour dix paires de fesses, une pléiade de petits plats sourcés avec amour – légumes de Jean-Baptiste Anfosso, pêche de Sylvain Pagnon, etc. Ce midi-là, à bécoter sur place ou à emporter (prix aux 100 g) : pimpante salade de poireaux vinaigrette au miso (2,90 €) ; slurpissimes nouilles soba, algues wakamé, gingembre frais et pickles de radis (3,10 €) ; iodé-mentes moules marinière avec coriandre fraîche et cédrat (5,70 €) ; salutaire couscous de petit épeautre à l’épaule d’agneau confite, en plat du jour anti-mistral (12,50 €) ; avant, en finale tout doux, une bonne part de flan au thé Earl Grey (2,90 €) ou un cookie à la purée de sésame (2,80 €). Et pour se rincer le gosier : des jajas pointus comme le très charnu A bouche que veux-tu de Comor (4,50 € le verre) ou Les Ardilles de Villemade (21 € la bouteille) ; de la mousse bien locale (Bière de la Plaine à 3,50 € les 33 cl) ; sans oublier la mirifique Goutte de Reine-Claude dorée de Cazottes (94 € la fiole de 50 cl). Droit de bouchon 7 €. // G.LeP.

S'y rendre

Restaurant La Fabriquerie
71, av. de la Corse
Marseille
(13007)
France
43.2886583
5.360545699999989
MOBILE : +33 7 67 17 35 95