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La Fontaine de Belleville

Restaurant La Fontaine de Belleville à ParisLa Fontaine de Belleville (Paris) - © Coline Virly

Depuis que le proprio de Belleville Brûlerie y a dressé sa Fontaine instagénique, cet ancien troquet de quartier n’en finit pas d’irriguer les ouailles de Colonel-Fabien. Sur les chaises en osier de la terrasse, ou dans la salle aux grands miroirs anciens, le flou matinal se dissipe à coups de jus savants (comme ce Château Belleville mixant des grains du Guatemala, d’Equateur et du Honduras, 2,50 €), à siroter avec des œufs-mouillettes, tartines ou tranches de pain d’épices (3,50 à 6,10 €). A midi : incontournable croque-monsieur béchamel au jambon Prince de Paris et comté 18 mois (12,90 €), au top avec un demi de montreuilloise Trouble de Deck & Donohue (4 €) ; ou salade de riz noir de Camargue, haricots verts, tomates séchées, oignon rouge et noisettes torréfiées (9,60 €). Enfin, pour chaperonner l’apéro du soir, la maison a tout prévu : fromages de petits producteurs, charcu-tueries italiennes et ibériques (7,10 à 9 € l’assiette), sans oublier les cocktails rétro, comme ce Suzette à base de Suze, tonic, citron et angostura (8 €). A noter aussi, les concerts de jazz, chaque samedi à 16 h 30. Brunch 28 € (dimanche), carte 11-19 €. M.A.-L. 

S'y rendre

Restaurant La Fontaine de Belleville
31-33, rue Juliette-Dodu
Paris
(75010)
France
48.8757796
2.3684670999999753
TÉL : +33 9 81 75 54 54
Métro : Colonel Fabien