La Loco

Cassis, 1 heure d’arrêt ! Ancien chef de La Stazione en centre-ville, François Oromato aiguille désormais La Loco, à deux pas de la gare. Le stop idéal (murs de briques blanches, sol mosaïque, mobilier de troquet) pour casser la dalle à coups de (spécialités de la) Botte : pimpante salade de poulpe embuée de vinaigrette ; réjouissant carpaccio d’artichaut cru titillé au citron ; galocheuses linguine aux palourdes ; grosses mafalde (pâtes ondulées) astiquées d’un terrible jus crevette-lapin ; pizza au feu de bois potelée comme à Napoli, combinant bufala, roquette et tomates cerises ; avant un impeccable flan au rhum. // A.A.

POUR LA SOIF ?Salute ! Chardonnay apulien du Castello Monaci (6 € le verre), nero-d’avola sicilien du Domaine Monte Pietroso (19 € la bouteille), montepulciano toscan du Domaine Fassati (35 €)…

LES PRIX : Entrées, pâtes et pizzas 10-23 €.