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La Main Noire

Restaurant La Main Noire à ParisLa Main Noire (Paris) - © Agathe Hernandez

Après avoir concocté de chouettes infusions et préparations de thé pour des cafés parisiens, Ludovic, Quentin et Ryan ont ouvert La Main Noire à un jet de pierre tombale du cimetière Montmartre. Un coffee shop pour morts de faim (murs décrépits, béton ciré, verdure), où savourer des vivres renouvelés quotidiennement, dont une option végi-friendly – ex. : écrasé de pois chiches, pleurotes et shitakés sautés, pickles d’oignon rouge, zaatar et poudre de houmous. Pour nous ranimer, ce midi-là : porc confit comme du beurre, huile de chorizo, purée de chou-fleur, carottes rôties et œuf parfait ; délice de bol pêle-mêlant quinoa mariné, truite snackée, chorizo, feta de chèvre et chips de carotte ; avec, en side de compète, un « œuf » vegan – coque en purée de PDT panée, jaune coulant à base de « feta » (aux ingrédients secrets) et de pâte magique au curcuma… Le tout homemade, évidemment ! En dessert ? Carrot cake, gâteau à la patate douce ou cookie au beurre de cacahuète, fournis par la pâtisserie artisanale Wone – en attendant la fournée maison. Le week-end, place au brunch : œuf au plat et bacon mariné, brioche perdue, chantilly au butternut, clémentine grillée, etc. // Gaëlle Vieillefon

POUR LA SOIFVous allez voir ce que vous allez boire : super cafés de micro-torréfacteurs (2,50 € l’espresso, 3,80 € le latte à l’avoine), dément « sticky chai » confit au miel, golden paste… (4 € en infusion, 5 € en latte).

LES PRIXPlats 10-14 €, sides et desserts de 2,50 à 4,50 €. Brunch 25 € environ.

S'y rendre

Restaurant La Main Noire
12, rue Cavallotti
Paris
(75018)
France
48.8865087
2.3281552
TÉL : Pas de téléphone
Métro : Place de Clichy