La Relève

Tenue par Greg Hessmann et Greg Mandonato (déjà aux manettes du Café de l’Abbaye), La Relève est LE rendez-vous du quartier Saint-Victor, où, dès 19 heures, le Tout-Marseille déboule pour tapasser en terrasse. Au programme : bonnes panisses maison (8 €), fleurs de courgette frites (7 €), parfaits légumes grillés et ricotta (8 €), etc. Sinon, à midi, la cheffe Laëtitia Visse (ex-Les Arlots à Paris) régale les troupes dans une salle joliment rétro (vieille suspension mappemonde, plafond de bouteilles, carrelage usé, bar en marbre), avec des bombinettes servies à toute allure : terrine cochon-pistache-abricot agrémentée de pickles de radis (8 €) ; régalant rôti d’agneau caressé par un jus de volaille au café avec carotte, chou-fleur et brocoli rôtis (19 €) ; et génialissime tarte au chocolat à la pâte sablée ultra-fine (6 €). A boire, sélection vineuse un peu flemmarde, mais bonne bière belge de la Brasserie du Coq Hardi (3,50 € le demi) ou Mauresque dans les règles de l’art (2,50 €). Carte 27-35 € (midi), tapas 7-12 € (soir). G.LeP.