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Le Café de Mars

Restaurant Le Café de Mars à ParisLe Café de Mars (Paris)

D’un troquet d’angle déglingue à deux pas de la rue Saint-Dominique, Pierre Marfaing a fait une bienheureuse enclave bistrotière : sol en céramique, comptoir en Formica, banquettes carmin, micro- terrasse bordée de jardinières… Au programme ? Une ardoise qui pêle-mêle les inspirations voyageuses du Coréen Jun Jeonggil (ex-Hôtel Bachaumont), successeur depuis l’été 2019 de la cheffe californienne Gina Mclintock. Dans le menu déj’, ce jour-là : délicate salade de mâche aux amandes fraîches, sertie de poires et patates douces ; arancini asia-twistés par des feuilles de nori, salade de chou rouge et émulsion de piment ; avant une rafraîchissante glace au fenouil posée sur de juteuses figues rôties. Les habitués picorent aussi, à la carte, les plats signatures hérités de Gina, comme l’onglet mariné à la bière avec shitakés, ou le cheesecake au lait de chèvre. A noter : le samedi midi, c’est jazz lunch, en live. R.deC.

POUR LA SOIF ? Vins naturalisants : picpoul-de-pinet Les Equilibristes (5 € le verre), terrasses-du-larzac de La Réserve d’O (50 € la bouteille), ardèche blanc Ne fais pas sans blanc de Sylvain Bock (29 €)…

LES PRIX : Menus 23-26 € (midi en semaine), carte 36- 46 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Café de Mars
11, rue Augereau
Paris
(75007)
France
48.8574387
2.3021139
TÉL : +33 1 45 50 10 90
Métro : Ecole Militaire