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Le Café du Musée

Formée à l’air du temps, claire Habchi a vite trouvé ses marques dans cette enclave du musée d’Arts de Nantes pilotée par Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux). Même pas intimidée par le décorum (hauteur de plafond lunaire, mobilier basco-coolos signé Alki, bestiaire le long du bar en bois clair), la jeune cheffe manie déjà sa palette en vieille briscarde. La preuve, ce soir-là, dans l’éclaboussante formule en quatre temps (39 €) : cannelloni aux crevettes sauvages en nature morte d’hibiscus, myosotis et achillée millefeuille ; tagliatelles de seiche snackées, panna cotta coco et chips d’ail ; pluma de cochon à l’artichaut et au fenouil, bordé d’un jus de viande sensas ; et, en finale calmos, quelques fraises, rhubarbe avec de la meringue. Pour la soif, jolie cave ligéro-centrée : cheverny rosé du Domaine des Huards (4,60 € le verre), rosé ligérien Hého du Domaine Les Hautes Noëlles (6,50 €), rouge du Domaine des Pothiers (27 € le flacon) ou muscadet Vera Cruz du Domaine Luneau-Papin (25 €). Formules 19-25 € (midi), menus 39-49 € (soir), brunch 27 € (dimanche). A.Be.

S'y rendre

Restaurant Le Café du Musée
10, rue Georges-Clemenceau
Nantes
(44000)
France
47.21953449999999
-1.5474902999999358
TÉL : +33 2 51 12 93 09