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Le Canclaux

Restaurant Le Canclaux à NantesLe Canclaux (Nantes)

Le facteur et les voisins fréquentent le comptoir de ce bistrot rouge (les banquettes) et noir (les tables et les chaises), où Henri Berthaud, aux queues de casseroles, et son frère Jean, aux assiettes et aux verres, assurent et rassurent avec une ardoise truffée de légumes bio. Ce midi-là au menu de la semaine : fondant thon blanc mi-cuit couché sur un lit de boulgour, couvert de lichettes de radis rose en vinaigrette citron-sésame ; bel onglet de veau servi rosé dans un jus serré, en (bonne) compagnie d’artichaut, carottes et pommes de terre nouvelles ; avant (ou après les fromages réputés du Nantais Lecoq), un légendaire Petit Lu effrité en crumble sur une dacquoise aux amandes, des fraises et un édredon de crème de mascarpone. D.C.

POUR LA SOIF ? Ligérien un jour, ligérien toujours (anjou blanc Couleur de Breuil Domaine des Petites Rochettes et chinon rouge Les Granges de Bernard Baudry à 5,50 € le verre), mais sans ostracisme : ventoux blanc Domaine de Fondrèche (28 € la bouteille), mercurey rouge Les Vaux de Paul et Marie Jacqueson (42 €), etc.

LES PRIX : Formule 23,90 € et menu 29 € (midi), formule 29,90 € et menu 33,50 € (jeudi soir). 

S'y rendre

Restaurant Le Canclaux
7, place Canclaux
Nantes
(44100)
France
47.2144641
-1.5748982999999726
TÉL : +33 9 52 76 27 62