Le Canclaux

Restaurant Le Canclaux à NantesLe Canclaux (Nantes)

Envie d’ardoises baroudeuses pour vous ravaler le palais ? Direction le café-bistrot des frères Berthaud, avec Jean aux goulots et Henri aux fourneaux. Lequel mitonne à toute vapeur une popote bio-locale, servie par le frangin sur des tables vernies dans un bistrot rafraîchi – bar flambant neuf en chêne massif, banquettes rutilantes, peintures marines signées Nico Ferniot… A l’ardoise, l’autre jour (21,90 €) : méli-mélo de couteaux-bulots, radis noir mandoliné et céleri rémoulade avec aïoli maison ; folies de porc pané sauce tonkatsu à déshabiller comme une geisha, avec chou chinois et navets nouveaux poêlés ; puis délicate crème de cheesecake et sablé breton, adoucis à l’ananas rôti, pour filer le dessert à l’anglaise Côté liquides, c’est tout aussi solide : chenin beurré-toasté Les Varennes 2014 des Roches Sèches (29 € la quille) ou costière-de-nîmes de Marc Kreydenweiss (5,50 € le verre). Menus 21,90 à 25,50 € (midi) et 34,90 € (soir). // G.LeP.

S'y rendre

Restaurant Le Canclaux
7, pl. Canclaux
Nantes
(44100)
France
47.2144641
-1.5748982999999726
TÉL : +33 9 52 76 27 62