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Le Canclaux

Restaurant Le Canclaux à NantesLe Canclaux (Nantes)

Dans cet aimable bistrot (tentures rouges, banquettes profondes, tableaux hétéroclites), Henri Berthaud mijote une cuisine de marché au cordeau, avantageusement servie par son fraternel, Jean. Ce midi-là, dans la formule du jour à 25,50 € : asperges vertes croquantes, mozza, lardons et pesto aux noisettes ; quasi de veau aux olives taggiasche arrosé d’un impeccable jus au soja ; et sablé breton fraise-rhubarbe, mascarpone, beurre aux amandes, tout frais et fondant. Pour la soif, faites confiance à Jean : muscadet du Domaine La Pépière cuvées clos des Briors (5 € le verre), chinon cuvée Les Granges de Bernard Baudry (5 €), côte-de-brouilly de Pierre Cotton (39 € la bouteille) ou saumur blanc du Domaine Mélaric (28 €). Formules midi 21,90 à 25,50 €, jeudi soir 26,50 à 30,90 €. A.Be. 

S'y rendre

Restaurant Le Canclaux
7, place Canclaux
Nantes
(44100)
France
47.2144641
-1.5748982999999726
TÉL : +33 9 52 76 27 62