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Le Comptoir du Canal

Le Comptoir du Canal (Paris)

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Oasis gouleyant à l’ombre du MK2, cette cave à pifs naturophile avait longtemps échappé à nos radars. Poussée par hasard un jeudi soir, la porte s’ouvrit sur des murs carrelés métro, un comptoir de bois et des tonneaux éparpillés, le tout ambiancé par une playlist bien envoyée. Le coupable ? Karim Geist, carrure chabalesque, fan d’Yves Camdeborde, qui lui aurait ouvert sa cave et son carnet d’adresses vigneronnes… Côté solides : gouda bio, morbier fermier affiné six mois et démentes charcutailles – comme ces riantes rillettes ou ce beau jambon Ibaïama signé Ospital. // Laura Dargent

POUR LA SOIF ? Une tripotée de vins au verre, parmi lesquels un sauvignon tourangeau de François-Xavier Barc (6 €), et des quilles en veux-tu en voilà : pinot-noir alsacien du Domaine Geschickt (48 € la bouteille), blanc ardéchois du Mas de l’Escarida (34 €), etc. Sans oublier le polynectar au comptoir, mêlant tequila, cranberries, citron et ginger beer (10 €).
LES PRIX : assiettes 7-20 €, planches mixtes 18-33 €.

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