Le Costes

Restaurant Le Costes à ParisLe Costes (Paris) - © Arno Nollen

C’est un endroit où il ne fait jamais jour. Un claque Second Empire au décor d’opéra comique (brocards à pompons, vis-à-vis, guéridons, colonnes en stuc…) outrageusement mis en scène par Jacques Garcia autour d’un patio californitalien. Les haters ont beau moquer ses bijoux en or qui brillent, depuis son arrivée en ville en 1995, Le Costes n’a jamais rompu le charme. Cet héritier gominé de la Belle Epoque est un monde (de plus en plus) à part, une réserve naturelle pour espèces menacées du monde des médias, de la publicité, de la mode. Un endroit « genré » comme on n’en fait plus, où s’obtiennent de haute lutte les premiers et derniers rôles dans la cour centrale. A notre gauche, des créatures en Saint-Laurent, à notre droite, des tycoons aux dents blanches et, au milieu, la sempiternelle rivière de mets délicats : petits nems poulet-basilic thaï et leurs feuilles de sucrine croquante (20 €) – avec un verre de chablis Olivier Savary (14 €) ; indomptable tigre et sa tignasse de pommes allumettes (46 €) ou quatre petites côtelettes d’agneau de lait de l’Aveyron en travelling de purée (48 €) – avec un coup de Château Chasse-Spleen (17 €) ; avant que ne s’invitent au générique de fin un mini-coulant au chocolat gluten free (10 €) et le « pop ! » sonore d’un pet de Cristal Rœderer (520 € la bouteille). Carte 50-206 €. // P.-H.B.

S'y rendre

Restaurant Le Costes
239-241, rue Saint-Honoré
Paris
(75001)
France
48.8666229
2.3277919
TÉL : +33 1 42 44 50 25
Métro : Palais Royal-Musée du Louvre, Tuileries