restaurant

Le Costes

Le Costes (Paris)

© Arno Nollen

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Décorum Second Empire, line up fashion, jet-setters de 8 à 88 ans, touristes CSP+++, staff digne d’un casting d’Elite Model… Comme le disait Holly Golightly devant les vitrines de Tiffany : « On sent que rien de grave ne peut vous arriver dans un tel endroit », y compris, qui sait, sous le règne de Covid XIX… Et même si l’intrigue se joue davantage autrour du patio à l’italienne que dans les assiettes volantes, celles-ci ont du répondant ! Entre plats healthy (tartare de bar, saumon vapeur, œufs cassés aux girolles…), recettes world (petits nems au poulet, incontournable tigre qui pleure…) et typique room service – magnifique club sandwich en version classique ou gluten-free avec saumon et avocat. Sans oublier la pavlova ou la divine tarte fine aux pommes servie avec des petits pots de crème et caramel. // Yvonne Gambetta

POUR LA SOIF ? Jus bio minute (8-10 €), cocktails (dont les Moscow Mule et Bellini à 24 €) et vins en tout genre : pouilly-fumé de Ladoucette (15 € le verre), moulis 2014 du Château Chasse-Spleen (18 €), savigny-lès-beaune rouge du Domaine Arnoux (80 € la bouteille), condrieu blanc de Jean-Luc Colombo (100 €)…

LES PRIX : carte 80-210 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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