Décorum Second Empire, line up fashion, jet-setters de 8 à 88 ans, touristes CSP+++, staff digne d’un casting d’Elite Model… Comme le disait Holly Golightly devant les vitrines de Tiffany : « On sent que rien de grave ne peut vous arriver dans un tel endroit », y compris, qui sait, sous le règne de Covid XIX… Et même si l’intrigue se joue davantage autrour du patio à l’italienne que dans les assiettes volantes, celles-ci ont du répondant ! Entre plats healthy (tartare de bar, saumon vapeur, œufs cassés aux girolles…), recettes world (petits nems au poulet, incontournable tigre qui pleure…) et typique room service – magnifique club sandwich en version classique ou gluten-free avec saumon et avocat. Sans oublier la pavlova ou la divine tarte fine aux pommes servie avec des petits pots de crème et caramel. // Yvonne Gambetta
POUR LA SOIF ? Jus bio minute (8-10 €), cocktails (dont les Moscow Mule et Bellini à 24 €) et vins en tout genre : pouilly-fumé de Ladoucette (15 € le verre), moulis 2014 du Château Chasse-Spleen (18 €), savigny-lès-beaune rouge du Domaine Arnoux (80 € la bouteille), condrieu blanc de Jean-Luc Colombo (100 €)…
LES PRIX : carte 80-210 €.
