Le Costes

Décorum Second Empire, line up fashion, jet-setters de 8 à 88 ans (ce midi-là, Caroline de Maigret et Dani, touristes CSP+++, staff digne d’un casting d’Elite Model…) Comme le disait Holly Golightly devant les vitrines de Tiffany : « On sent que rien de grave ne peut vous arriver dans un tel endroit », y compris, qui sait, sous le règne de Covid XIX… Et même si l’intrigue se joue davantage autour et dans le patio à l’italienne que sur les assiettes volantes, celles-ci ont du répondant ! Entre plats healthy (tartare de bar ; salade tomate, avocat, concombre, oignon et olives taggiasche…), recettes world (petits nems au poulet, incontournable tigre qui pleure…) et typique room service – belle niçoise au thon frais snacké ; magnifiques club sandwichs en version classique ou gluten free avec saumon et avocat ; et divine pavlova aux fruits rouges et à la meringue voluptueuse. //C.C.

POUR LA SOIF ? Jus bio minute (8-10 €), cocktails (dont les Moscow Mule et Bellini à 24 €) et vins en tout genre : moulis du Château Chasse (18 € le verre), condrieu blanc Amour de Dieu de Colombo (100 € la bouteille), savigny-les-beaune rouge du Domaine Arnoux (80 €)…

LES PRIX : Carte 55-210 €.