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Le Desnoyez

Devanture bleu pétard, déco minimaliste, cuisine pocket, sept tables, vingt-et-un couverts max, carte courte… Dans la catégorie cagibistrot, Le Desnoyez vole très haut. Juriste repenti, le chef Jean-Marc Sinceux se la donne et nous étonne… Ce soir-là, dans nos assiettes : œuf mayo à l’encre de seiche et poutargue (6 €) – ou effiloché de cochon servi froid en sauce tonnato (9 €) ; cabillaud rôti à la peau bien grillée et à la chair fondante, purée d’amande et légumes verts (21 €) – ou onglet de veau aux anchois et olives noires (23 €) ; avant un gâteau au fromage blanc sur coulis de fruits rouges croulant sous des cerises confites et des quartiers de nectarine (8 €). Pour la soif, pas d’erreur : bergerac Les Sens du Fruit du Château Jonc-Blanc (5 € le verre), côtes-du-jura La Cabane des Dolomies (38 € la bouteille), ou pilsner croate The Garden Brewery (6 € les 33 cl). Formules 18-21 € (midi en semaine), carte 34-50 €. C.P.

S'y rendre

Restaurant Le Desnoyez
3, rue Dénoyez
Paris
(75020)
France
48.8711241
2.3786721999999827
MOBILE : +33 6 61 19 18 31
Métro : Belleville