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Le Marais

Murs en damier, cascade végétale, mobilier design d’Antoine Boudin, plage privée, vue sur l’île de Porquerolles… Façon couteau suisse, l’arty-chic Marais de David Pirone propose tout à la fois cours de yoga, farniente et régime mode italow-profile. Testés et approuvés, ce midi-là : planche de culatello di zibello libidineux, servi avec stracciatella dégoulinante et focaccia frite ; tartare de thon au couteau, condimenté soja-wasabi ; classiques linguine aux tomates cerises, mozza et pesto ; et tiramisu sans surprise. Vus sur la table de nos voisins : d’appétissants spaghetti alle vongole, un risotto flambé dans une meule de parmesan (38 € pour deux), et un espadon entier cuit sur la braise avec tartare de courgette et menthe fraîche (24 €). G.LeP.

POUR LA SOIF ? Crozes-hermitage Les Jalets de Jaboulet (8 € le verre), blanc cassidain bio du Clos d’Albizzi (38 € la quille) ou varois rouge nature Vignoble Kennel (48 €).

LES PRIX Carte 38-72 €, menu enfants 18 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Marais
1366, bd. de la Marine
Hyères
(83400)
France
43.0851257
6.153704400000038
TÉL : +33 9 54 12 72 09