1. Restaurants
  2. Région Auvergne
  3. Département du Puy-de-Dôme (63)
  4. Saint-Quentin-sur-Sauxillanges (63490)
  5. Ville de Saint-Quentin-sur-Sauxillanges

Le Moulin de Civadoux

Restaurant Le Moulin de Civadoux  à Saint-Quentin-sur-SauxillangesLe Moulin de Civadoux (Saint-Quentin-sur-Sauxillanges)

Depuis trente-huit ans, pour le plus grand bonheur des marcheurs, touristes et Jean Ducoin, deux sœurs jumelles naturophiles, Béatrice et Sophie, squattent cet ancien moulin à avoine reconverti en resto paysan au menu locavorigoriste… Et pour cause : le pain est cuit au four à bois, les herbes sont cueillies sur place, les légumes arrivent de L’Alternateur (magasin citoyen de Sauxillanges), les truites, de la pisciculture bio d’en face, et les cochons sont bichonnés par Didier Archimbaud à Aulhat-Saint-Privat. Ce qui donna, ce midi-là, en mode buffet « Gargamelle » pour 19 balles : de belles tartinades aux pâtés végétaux (lentilles et pesto d’ortie) sur pain au thym et romarin ; une délicate truite bio au petit goût de fumé, farcie de bon jambon grillé, cuite au four, servie sur des courgettes aux épices (curry, gingembre, cumin) et de la semoule aux raisins secs, accompagnée d’un feuilleté à l’ortie, aubergine et feta de brebis ; avant un délice de baba au rhum escorté des mûres du jour (fruits et coulis) et d’un sorbet maison aux fraises. Pour la soif : côtes-du-rhône d’Elodie Balme (3 € le verre), rouquin du Gard en pichet (6 € les 50 cl) ou bière locale La Damoiselle (3,30 € les 33 cl). Formules « Gargamelle » 10-19 € (22 € dimanche). Pas de CB. P.L.

S'y rendre

Restaurant Le Moulin de Civadoux
Route de Saint-Genès-la-Tourette
Saint-Quentin-sur-Sauxillanges
(63490)
France
45.5485479
3.395040999999992
TÉL : +33 4 73 96 81 94