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Le P’tit Suisse

Sous la houlette de sa majesté Yves Camdeborde et de Ramuntxo Courdé (Arrantzaleak à Ciboure), Le P’tit Suisse anime toujours de ses tapas chaudasses la place Louis-XIV. L’autre midi, en mode table-comptoir : ventripotentes croquettes de jambon ; top chipirons sautés aux pois chiches pimentés ; délicieuse asperge acidulée, vinaigrette en persillade avec morceaux de chorizo et de poulpe ; œuf mollet très sophistroquet, avec crème au xamango et chips de jambon de Bayonne ; avant, pour dessaler, le célèbre gâteau basque de la maison Pariès ou, en plus aérien, un baba au rhum avec chantilly au mascarpone. Autre option maison : faire confiance à la marée du jour avec, par exemple, des bulots aïoli, un triptyque d’huîtres, des crevettes et bigorneaux mayo… N.K.

POUR LA SOIF ? Belle sélection au verre (3,50 à 7 €), en rouge – irouléguy du Domaine Mourguy ou côtes- catalanes d’Olivier Pithon – et en blanc – saumur des Chancelle ou surprenant Egiategia d’Emmanuel Poirmeur en vinification sous-marine. Mais aussi, en digeos post-pintxos, liqueur de plantes Izarra ou gin basque Brana au piment d’Espelette.

LES PRIX : Coquillages et crustacés 6-35 €, tapas 3-16 €, desserts 4-9 €. 

S'y rendre

Restaurant Le P’tit Suisse
Pl. Louis-XIV
Saint-Jean-de-Luz
(64500)
France
43.3876588
-1.6646117000000231
TÉL : +33 5 59 51 85 52