Le Poulpe

Dans le quartier des docks de Lorient, on se bouscule au portillon de cet ancien self arborant carrelage rouge brique, chaises déglinguées, murs tapissés d’affiches festives, photos cornées et peintures iodées. Un rade dont on se refile l’adresse sous la vareuse, pour profiter d’un exceptionnel menu déjeuner à 15,10 €. L’autre jour, le chef Alexandre Nagy, ancien du Crillon et de L’Arpège, y combinait aile de raie-mayo ou œuf au bouillon thaï en entrée ; moelleux boudin noir ou entrecôte fondante avec patates sautées, sauce aux câpres et tomates provençales ; avant une délicate pêche cuite vapeur, saupoudrée d’un crumble aux graines de fenouil, servie avec une quenelle de crème pâtissière au citron. Mention spéciale pour le pain maison à tartiner de beurre fermier. Pour la soif, courte sélection de quilles nature, comme La Chaussée Rouge (23 €), le Pech Abusé (29 €) ou ce bourgueil Hurluberlu de Sébastien David (2,80 € le verre). Attention ! Le Poulpe n’ouvre qu’un soir par semaine, le vendredi, pour un plan 100 % homard à 41 €, sur réservation. // V.B.