Le Poulpe

On a loupé le homard… Celui qui est arraché à la mer de Quiberon tous les vendredis et enflammé le soir-même au Poulpe, cantoche grolandaise des docks de Lorient qui octo-pousse la bonne franquette à son paroxysme ! Qu’importe le décapode pourvu qu’on ait l’adresse (mobilier de vide-grenier, affiches vineuses, rires gras dans l’air) où le menu (27 €) d’Alexandre Nagy a la truculence des gueuletons gueulards. Ce soir-là : risotto (un peu flotteux) aux saint-jacques assoupies servi avec une crème au raifort débouche-sinus ; belle cuisse de pintade rôtie, lustrée de jus sur un pouf de lentilles ; puis pomme au four très ménagère, avec crumble cacao et mousse de vanille. A l’arrivée, une enclave matelote vitaliste qui sauve l’honneur lorientais. Pour la soif : bourgueil fruitier du Domaine de la Chevalerie (2,80 € le verre) ou Le Pech Abusé (29 € la quille). Attention ! Le Poulpe n’ouvre qu’un soir par semaine, sur réservation, le vendredi, pour une soirée avec homard (43 €, à commander la veille) ou sans (27 €). Menu 16,90 € (midi). A.A.