Le Poulpe
Avertissement : cet établissement a été testé avant le règne de Covid XIX... Il est possible que certaines informations ne soient plus adaptées à la situation : horaires, offre, prix…
Ancien brigadier de l’Arpège et du Crillon, Alexandre Nagy a envoyé valdinguer la fibre militaire. Ici, sans chichis, l’homme fourbit ses fourneaux, sert la pince à tout-va et descend un canon sur le zinc en plein coup de feu. Attifée comme un bazarnaüm (sol vichy, tapis de mamie, mobilier de vide-grenier, affiches en friche), sa cambuse cantocharde régale tout le monde, du rond-de-cuir au ciré jaune. Ce midi-là, dans le menu ta rifé façon routier marin (16,90 €) : bouillon thaï bien remonté, œuf parfait médusé et légumes au saké ; mystérieuse mostelle rose des profondeurs, grenailles, gentillette purée de céleri et émulsion parmesan-persil plus teigneuse ; avant un croustillant strudel à la poire, avec crème anglaise à la verveine. Notez que le vendredi soir, une palanquée de homards voient rouge et passent à la casserole. // M.J.-D.
POUR LA SOIF ? Pour boire rouge comme un homard, buzet nature Jarnicoton (3,10 € le verre) ; pour boire blanc avec le homard, viré-clessé du Domaine Montbarbon (36 € la bouteille) ou léger rouge ligérien nature de Sébastien David (29 €).
LES PRIX : Menus 16,90 € (midi) et 27 € (vendredi soir ; 43 € avec homard).
