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Le Rouge aux Lèvres

Restaurant Le Rouge aux Lèvres  à La RochelleLe Rouge aux Lèvres (La Rochelle)

Après vingt ans de dégoupillage de quilles, Stéphane Lerouge (ex-Louis XV à Monaco) a viré bistrotier-caviste nature en 2014. A deux pas du marché, dans un décor de broc’ (affiches d’école vintage, tables en Formica) ou sur une chaise couleur rouge baiser le long de la rue pavée, on se régale des assiettes bien tournées de Guillaume Hilaire (ex-Guy Savoy) en mode cave à manger first classe. Ce soir-là : crémeuse burrata caviardée d’aubergine ; savoureuse salade de haricots verts, blette, jaune d’œuf confit au soja et chips de jambon ; quasi de veau fondant et belles tomates provençales ; maous plateau de fromages de L’Epicurium ; avant, en dessert moins enthousiasmant, un cheesecake à la cerise déstructuré. Bon à savoir : la terrasse est ouverte du premier jour du printemps au dernier jour de l’automne. V.B.

POUR LA SOIF ? Faites confiance au savoir encyclopédique de Stéphane : bulles bourguignonnes Pet de Nonne de Pierre Naigeon (5,80 € le verre), pays-d’hérault rouge Pur C de Guillaume Baron (4,40 €), blanc ligérien La Bohême de Marc Pesnot (22 € la bouteille), entre autres signatures des bords de Loire (Chidaine, Villemade, Riffault, Puzelat) et d’ailleurs (Josmeyer, Pfifferling, Occhipinti…).

LES PRIX : Formule 16-20 € (midi), carte 36,50 à 45,50 € (soir). 

S'y rendre

Restaurant Le Rouge aux Lèvres
4, rue des Cloutiers
La Rochelle
(17000)
France
46.1621292
-1.1488190000000031
TÉL : +33 5 46 50 08 17