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Le Rouge aux Lèvres

Attention, pépite ! A deux pas du marché, une cave à manger stylée (fauteuil et canap’ Art déco, comptoir mat à motifs, coin verrière pour les quilles) où s’active un duo de choc : le sommelier Stéphane Lerouge (ex-Louis XV) et le chef Guillaume Hilaire, ancien de Roca (Paris 17e). Leur credo ? Des solides au top (viandes du boucher Pascal Penaud, légumes bio des serres des Anglois à Angoulins…) et des liquides sans intrants chimiques – chenin Les Argiles de François Chidaine à 21 € la bouteille, rouge méditerranéen du Mas de mon Père à 13,90 €, etc. Ce midi-là, pour flirter avec le duo d’asperges vertes, œuf mollet, tuile au parmesan et jambon serrano croustillant (9,50 €), Stéphane dégaina un sublime anjou Effusion de Patrick Baudouin (6 € le verre) ; et pour le superbe filet de dorade grise de la criée, snacké, enfourné et servi avec carottes, pommes de terre, fenouil glacé, rouille, bisque et pousses de poireau (17,50 €), un non moins joli crozes-hermitage de Lucie Fourel (5,90 € le verre). Un seul regret ? Le dessert : une tarte au citron meringuée un poil trop sucrée (7,50 €). Formules 13-16 €, menu 20 € (midi), carte 31,50 à 45 €. P.L.

S'y rendre

Restaurant Le Rouge aux Lèvres
4, rue des Cloutiers
La Rochelle
(17000)
France
46.1621292
-1.1488190000000031
TÉL : +33 5 46 50 08 17