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Le Rousseau

Anciens élèves de l’école hôtelière de Lesdiguières, Elie Michel-Villaz et Hugo Bijaoui ont pécho le P’tit Rousseau pour lui rafraîchir la nuque. Résultat ? L’adjectif « p’tit » a sauté, la déco s’est pliée aux diktats de la mode (murs blancs, tables en chêne, chaises à coque noire, hip-hop dans les baffles) et les vins ont viré nature : crozes-hermitage de Dard et Ribo (44 € la quille), mâcon-cruzille de Julien Guillot (54 €), savoie Le Feu de Belluard (57 €), etc. Côté cuisine, ébouriffées par l’air du temps, les assiettes d’Elie nous ont laissés bouche bée ! Ce soir-là : saint-jacques solitaire escortée de gros lardons cubiques et panés, pédiluve de cresson ; délicat filet de féra sur cocos de Paimpol et palourdes garnies de sauce vierge tomate-basilic ; avant des figues éventrées, avec crème au chocolat noir, mousse blanche au café et démente glace aux pignons toastés. A noter également, l’épatante sélection au verre signée Hugo : salin poiré de Bordelet (6,50 €), dément bourgogne-chitry de De Moor (9 €) ou lacrymal pouilly-fumé de Dagueneau (13 €). Menus 18-22 € (midi en semaine), 32 et 38 € (soir et samedi midi). A.S.

S'y rendre

Restaurant Le Rousseau
3, rue Jean-Jacques-Rousseau
Grenoble
(38000)
France
45.1910708
5.729924399999959
TÉL : +33 4 76 14 86 75