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Le Saint Amour

Formé par les bons druides de la bistronomie parisienne (Rodolphe Paquin, Bruno Doucet), le Normand Henri-Alexandre Lotthé est revenu sur ses terres en 2018 pour chanter le saint amour du bon gras et des vins nature. Dans son rade posté en face des halles, tout ce que Le Havre compte d’hédonistes répond présent à l’appel de l’ardoise. A becqueter sur mange-debout ou vieille banquette : des tartines de pied de cochon au camembert, de la poitrine de porc fermier au chou chinois braisé, du cœur de veau farci en cocotte… Et pour nous, ce midi-là : des rillettes sardine/hareng ultra-crémeuses ; une salade câline de bœuf fumé et lentilles vertes du Puy aux herbes ; avant, signé par la jeune pâtissière Sarah Le Maréchal (formée chez Ducasse), un épatant baba coifé d’une crème montée au chocolat blanc. // R.deC.

POUR LA SOIF ? Une soixantaine de vins nat’ : rouge sicilien d’Andrea Vesco (5 € le verre) ou roussillonnais de Benoît Arletaz (37 € la bouteille)… Mais aussi un calva de Michel Huard (7 € le verre).

LES PRIX : Carte 28-40 €.

S'y rendre

Restaurant Le Saint Amour
24, rue Bernardin de Saint-Pierre
Le Havre
(76600)
France
49.49026780000001
0.1053229
TÉL : +33 2 35 42 34 39