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Le Saint Eutrope

Restaurant Le Saint Eutrope  à Clermont-FerrandLe Saint Eutrope (Clermont-Ferrand) - © Louis Michaud

Meilleur bistrot Guide 2015

Anciens boss de l’Auberge de Chassignolles, Alexandra et Harry Lester nous donnent chaque année une vraie bonne raison de faire un petit ou grand détour par Clermont quand on n’habite pas le Diamant noir. Dans leur bistrot d’amour (mobilier vintage, nappes blanches, vaisselle de Sarreguemines et tableaux choisis par Alex, ancienne professeure d’art), l’un des papes du gastro-pubisme à Londres dans les années 2000, dégaine une démente popote du marché. Pour nous, ce soir-là, dans la formule carte blanche : explosifs tortellini à l’encre de seiche, farcis de crevette et ‘nduja – la saucisse piquante de Calabre ; fantasmagorique cou de poulet farci (attention ! âmes sensibles, il est servi avec toute sa tête), champignons et épinards al dente ; avant une tarte rustique aux figues et un sorbet du même fruit. N.B.

POUR LA SOIF ? Tour de France des vins rares et nature : alsace-riesling de Stéphane des Vins Pirouettes (5,50 € le verre), ligérien rouge Erèbe du Domaine des Maisons Brulées (26 € la bouteille), côtes-du-roussillon Grand largue de La Petite Baigneuse (29 €)…

LES PRIX : Menus 14-24 € (midi), 33-39 € (soir), carte 28-50 €. 

S'y rendre

Restaurant Le Saint Eutrope
4, rue Saint-Eutrope
Clermont-Ferrand
(63000)
France
45.78130290000001
3.082430899999963
TÉL : +33 4 73 34 30 41